GASTRONOMİ VE SANATTA YENİ BİR TEMSİL: “NATURE CUITE”

OpenAlex İngilizce

Bu makalede, yiyecek ve ieceklerin sanata konu olma olgusu sanat tarihi dorultusunda ele alnarak, natrmort erevesinde incelenmekte ve gastronomi ve mutfak sanatlar balamnda oluturulan ada yiyecek-iecek sunumlarnn sanatsal temsiline yeni bir bak olarak, "Nature Cuite" kavram ortaya atlmaktadr. Nature cuite, natrmortun "l doa" ifadesiyle temsil edilmesine benzer olarak, "pimi doa" ifadesiyle kavramsallatrlabilir. Kavram natrmorttan ayran en temel nokta, sanatsal bak asyla deerlendirilen unsurlarn, sunum tabaklar ve pasta tasarmlar gibi tketilmek zere sunulmu yiyecek-iecekleri ieren, gerek ve ezamanl olarak deneyimlenebilen tasarmlar olmasdr. alma kapsamnda nature cuite' nin sanatsal balamda konumlandrlmas iin, gastronomi ve mutfak sanatlar alannda alan ef ve eitimcilerin sosyal medya araclyla paylat ok sayda grsel incelenmi ve almann amacna uygun olduu deerlendirilen tasarmlar temsil eden grseller, gerekletirilen iletiim sreleri dorultusunda aratrmaya dahil edilmitir. Sz konusu tasarmlar, temel noktalaryla bir sanat akmnn zelliklerini yanstt tespit edilen sunumlar arasndan seilerek deerlendirmeye alnmtr. Bununla birlikte, gastronomi ve mutfak sanatlar alannda gerekletirilen yiyecek-iecek sunumlar sanat balamnda deerlendirildiinde; zellikle alanda faaliyet gsteren eflere ait yeniliki tasarmlarn nemli bir lde, sanat akmlar dorultusunda deerlendirilebilir olduu gzlemlenmitir. Bu almada yer verilen yiyecek-iecek sunumlarna ilikin tasarmlarn birer sanat eseri olarak ele alnmas ve ilgili literatr kapsamnda deerlendirilmesinin, bu alanda gerekletirilecek yeni almalar iin ufuk ac olduu ifade edilebilir