Makale detayı · 2023
Production of high-mineral content of ayran and kefir – Effect of the fishbone powder obtained from garfish (Belone belone)
YÖKSİS
OpenAlex
SJR Q1
JCR Q2
Atıf 6
Yüzdelik 61.6%
FWCI 0.55
- Yıl
- 2023
- Tür
- article
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİS YÖKSİS makale kaydı
- YÖKSİS dergi adı International Journal of Gastronomy and Food Science
- Katalog eşleşmesi (ISSN) International Journal of Gastronomy and Food Science
- OpenAlex OpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
Özet
Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.
Konular
Atıflar
OpenAlex cited_by_count. WoS veya Scopus atıf sayısı değildir; o kaynaklar için ayrı kolon yoktur.
6 atıf
OpenAlex cited_by_count (önbellek / veritabanı)
Yerel katalogda bu makaleye atıf yapan 4 yayın (OpenAlex referans eşleşmesi; tam dünya listesi değildir).
- Non-Thermal UV-C Processing as an Alternative to Pasteurisation in Fermented Dairy Beverages: Ayran and Kefir 2025
- Structuring fermented dairy functionality: Technological simulation of artisanal and industrial ayran-buttermilk models for optimized quality and sensory integrity 2025
- Fermented foods of Southern Europe: health benefits and cultural practices 2026
- Structuring Fermented Dairy Functionality: Technological Simulation of Artisanal and Industrial Ayran Models for Optimized Quality and Sensory Integrity 2025