Makale detayı · 2025
Incorporating Ganoderma lucidum extract and powder with probiotic cultures (Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. lactis) enhanced the functional, textural, and sensory qualities of yogurt
Journal of Food Science and Technology
YÖKSİS
OpenAlex
Açık erişim · green
SJR Q2
JCR Q2
Atıf 5
Yüzdelik 82.4%
FWCI 1.57
- Yıl
- 2025
- ISSN
0975-8402- Tür
- article
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİS YÖKSİS makale kaydı
- OpenAlex OpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
Özet
Bu makale için OpenAlex özet kaydı henüz yok.
Konular
- Fungal Biology and Applications
- Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
- Food Quality and Safety Studies
Birincil konu Fungal Biology and Applications