Investigation of the Awareness Level of Consumers about Red Meat Consumption and Animal Welfare

OpenAlex Türkçe

Bu çalışma, Kahramanmaraş ili Andırın ilçesinde 10 baş ve üzeri sığıra sahip süt sığırcılığı işletmelerdeki sığır ve buzağı yetiştirme uygulamalarını ortaya koymak amacıyla yürütülmüştür. Anket sonuçlarının değerlendirilmesinde, işletme sahiplerinin %66’sı orta yaş grubunda (30-49 yaş) yer almakta olup, %74’ü ilkokul mezunudur. İşletme sahiplerinin %97’sinin hayvancılıkla ilgili herhangi bir eğitimi bulunmamaktadır. İşletmelerdeki ortalama sığır varlığı 34.31 baş, sağmal inek sayısı 18.90 baş olup, inek başına ortalama günlük süt verimi 16.44 litre olarak gerçekleşmiştir. İşletmelerdeki buzağı ölüm oranı ortalama %7.89 olup, ölümlerin tamamına yakını ilk 30 günde gerçekleşmiştir. İşletmelerde buzağıların %92 oranında 1 ile 3 ay arasında sütten kesildikleri belirlenmiştir. Buzağılarını doğum sonrası ilk 12 saat içerisinde annelerinden ayıran işletme oranı %98’dir. İşletmelerin %96’sında buzağıların kolostrum almaları sağlanmakta, göbek kordonu tentürdiyot ile dezenfekte edilmekte ve yavru zarları inekten uzaklaştırılmaktadır. İşletmelerin %77’sinde buzağılar süt ihtiyacını annelerini emerek karşılamakta, %92’sinde kaba ve kesif yem buzağılara 30. günden sonra verilmektedir. Su ise birinci haftadan itibaren buzağılara içirilmektedir. İshal vakası görülen işletme oranı %99 olarak gerçekleşmiştir. İşletmelerin %93’ünde boynuz köreltme işlemi yapılmamaktadır. Buzağılarını grup halinde barındıran işletme oranı %99 olup, bu işletmelerin de %82’si buzağılar ile ergin sığırları aynı barınak içerisinde tutmaktadır. Sonuç olarak Kahramanmaraş ili Andırın ilçesinde faaliyette bulunan sığırcılık işletmelerinde ergin sığır ve buzağı yetiştirme konusunda teknik hataların olduğu, hayvan sağlığı ve sağlık hizmeti alımında ciddi eksikliklerin olduğu ve işletmelerin ekonomik olarak sürdürülebilir olmadıkları belirlenmiştir.