Makale detayı · 2025 · article
Utilization of black cumin (Nigella sativa L.) cake proteins as a sustainable food ingredient: A comparative study with commercial proteins for antioxidant, techno-functional and vegan cheese properties
Dergi
Food Hydrocolloids
ISSN0268-005X
YÖKSİS
OpenAlex
Açık erişim · green
Üst %10
Yıl2025
Atıf6OpenAlex
Atıf5Semantic Scholar
Yüzdelik%91,4
FWCI3,151,00 = dünya ortalaması
Scopus (SJR)Q1
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİSYÖKSİS makale kaydı
- YÖKSİS dergi adıFood Hydrocolloids
- Katalog eşleşmesi (ISSN)Food Hydrocolloids
- OpenAlexOpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
- Semantic Scholaratıf sayısı (OpenAlex ile birleştirilmez)
Özet
Özet henüz derlenmedi; DergiPark / OpenAlex kuyruğu işlenince burada görünecek.
Konular
Atıflar
OpenAlex cited_by_count. WoS veya Scopus atıf sayısı değildir; o kaynaklar için ayrı kolon yoktur.
6atıfOpenAlex · cited_by_count (önbellek / veritabanı)
Yerel katalogda bu makaleye atıf yapan 2 yayın (OpenAlex referans eşleşmesi; tam dünya listesi değildir).