İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş Kayıt

Makale detayı · 2025

An ınnovative approach to Kashar cheese production: effects of high pressure application on milk

Dergi

Journal of Food Science and Technology

ISSN 0022-1155

YÖKSİS OpenAlex SJR Q2 JCR Q2 Atıf 0 Yüzdelik 14.5% FWCI 0.0
Yıl
2025
DOI
10.1007/s13197-025-06399-5
Tür
article

Veri kaynağı ayrımı

  • YÖKSİS YÖKSİS makale kaydı
  • YÖKSİS dergi adı Journal of Food Science and Technology
  • Katalog eşleşmesi (ISSN) Journal of Food Science and Technology
  • OpenAlex OpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)

OpenAlex kaydı

Özet

Bu makale için OpenAlex özet kaydı henüz yok.

Konular

  • Microbial Inactivation Methods
  • Probiotics and Fermented Foods
  • Meat and Animal Product Quality

Birincil konu Microbial Inactivation Methods

Yazarlar

  1. GÖKÇE EMİNOĞLU
  2. EBRU ŞENEL ÖZKAN
  3. HAVVA CEREN AKAL DEMİRDÖĞEN ANKARA ÜNİVERSİTESİ