Makale detayı · 2019
How do different cooling temperatures affect the characteristics of set-type yoghurt gel?
YÖKSİS
OpenAlex
SJR Q1
JCR Q2
Atıf 13
Yüzdelik 75.4%
FWCI 0.81
- Yıl
- 2019
- ISSN
0958-6946- Tür
- article
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİS YÖKSİS makale kaydı
- OpenAlex OpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
Özet
Bu makale için OpenAlex özet kaydı henüz yok.
Konular
- Probiotics and Fermented Foods
- Meat and Animal Product Quality
- Biochemical Analysis and Sensing Techniques
Birincil konu Probiotics and Fermented Foods