İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş Kayıt

Akademisyen

AYBUKE ELİF CEYHUN SEZGİN

PROFESÖR

ANKARA HACI BAYRAM VELİ ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  • Yan Dal Turizm

Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.

  • Makale 97
  • Proje 0
  • Kitap 53
  • Bildiri 34
  • Patent 0
  • Sanatsal 0
Scopus (SJR) Q1 9 Q2 1 Q3 2 Q4 2
WoS (JCR) Q1 4 Q2 5 Q3 0 Q4 2
TR Index 32 makale

Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.

Üst %1 makale 1
Üst %10 makale 7
Ort. yüzdelik 50.7%
Üst %1 payı 1.9%
Üst %10 payı 13.0%

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

Dizin filtreleri

Toplam 97 yayın

Scopus (SJR)
Q1 9 Q2 1 Q3 2 Q4 2
WoS (JCR)
Q1 4 Q2 5 Q3 0 Q4 2
TR Index
32 makale

Makale listesi

  1. 2020 Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Gıda Etiketlerini Okuma Düzeyleri OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi YÖKSİS
  2. 2020 Otel İşletmelerinde Gıda İsraf Boyutunu Belirlemeye Yönelik Bir Araştırma Journal of Tourism and Gastronomy Studies YÖKSİS TR Index
  3. 2019 Kültür Aktarımında Gastronomik Ögelerin Yeri: Anadolu’nun Farklı Yörelerinden İstanbul’a Göç Eden Aileler Üzerine Bir Araştırma Avrasya Bilimler Akademisi Avrasya Eğitim ve Literatür Dergisi DOI http://edulit.eurasianacademy.org/dergi//uluslararasi-turizm-ve-kulturel-miras-kongresi201910.pdf YÖKSİS
  4. 2019 Toplu Tüketim Yerlerinde Hijyen Uygulamaları Ordu’da Gıda Güvenliği YÖKSİS
  5. 2019 Moleküler Gastronomi Uygulamalarında Lesitin Uluslararası Turizm, İşletme, Ekonomi Dergisi YÖKSİS
  6. 2019 Çocukların Tükettiği Atıştırmalık Gıdalarda Kullanılan Renklendiricilere İlişkin Bir Araştırma OPUS - Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi YÖKSİS
  7. 2018 UNESCO Intangible Cultural Heritage List: Turkey Journal of Business and Social Development DOI http://jbsd.umt.edu.my/?page_id=285 YÖKSİS
  8. 2018 Dünyada ve Türkiye’de Gastronomi Turizmi IJTEBS Uluslararası Turizm, İşletme, Ekonomi Dergisi DOI https://www.jotags.org/ YÖKSİS
  9. 2018 Kültürel Miras Açısından Türk Kahvesi Turkish Studies DOI http://acikerisim.nevsehir.edu.tr/bitstream/handle/20.500.11787/3144/K%c3%bclt%c3%bcrel%20Miras%20A%c3%a7%c4%b1s%c4%b1ndan%20T%c3%bcrk%20Kahvesi.pdf?sequence=1&isAllowed=y YÖKSİS TR Index
  10. 2017 Türk Sanatı ve Mutfak Kültüründe Buğday Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi, The Journal of International Social Research DOI https://d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net/57639535/ceyhunsezgin_aybuke-libre.pdf?1540552485=&response-content-disposition=inline%3B+filename%3DTURK_SANATI_VE_MUTFAK_KULTURUNDE_BUGDAY.pdf&Expires=1704813618&Signature=TVhMF8jb4QsZ9f5M5oN5j2ORwDqpuHtwvByUqeNic~OeSvXHk-C4pKAXNleKUwaVl9NtWqchKJb5wnVFp2zb3lVmqBEHoETez0tgo0Ll2TTB0f0MOCEnCy1qfpMtGA8PbnYVBafDpg8PAX6IDuWWlZDRTg4IviJTNLALqhnTsOVlN~KE6gYMP-JY6pfhIehImjKxCUY6FQmUxKv7chDI4bvf9MmOiMTtP5onJv07LuEDy8~DmeuRkP5aWVALJKLD78avI03Ia5AE~NoKKqcnCUKSmdv2iQ3dhXrj9VntUBD~tDbmg6s2XbXDgTjKQauBrwJXchigxhJptFz3-eHm5w__&Key-Pair-Id=APKAJLOHF5GGSLRBV4ZA YÖKSİS
  11. 2017 The Fatty Acid Composition of Pomegranates Grown in Turkey International Journal of Bioprocess and Biotechnological Advancements YÖKSİS
  12. 2017 The Importance of Tamarind Syrup in Turkish Cuisine and Contribution to Gastronomy Tourism International Rural Tourism and Development Journal YÖKSİS
  13. 2017 Kültür Mirası Düğün Yemeklerinin Gastronomi Turizmi Açısından İncelenmesi: Erzincan İli Örneği Erzincan Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi (ERZSOSDE) YÖKSİS
  14. 2017 Gastronomi Alanında Maraş Tarhanasının Değerlendirilmesi Aydın Gastronomy YÖKSİS TR Index
  15. 2017 Konya İlinde Faaliyet Gösteren Üç, Dört ve Beş Yıldızlı Otellerin Mutfak Personelinin İş Tatmin Düzeyinin İncelenmesi Journal of Tourism and Gastronomy Studies YÖKSİS TR Index
  16. 2017 İş Tatmini ve İşten Ayrılma Niyetinin Değerlendirilmesi: Otel İşletmeleri Sınır Birim Çalışanları Üzerine Bir Araştırma Journal of Tourism and Gastronomy Studies YÖKSİS TR Index
  17. 2016 Street Food Consumption in Terms of the Food Safety and Health Journal of Human Sciences YÖKSİS
  18. 2016 Tüketicilerin Gıda Etiketlerini Okuma Durumları ve Tercihleri Sobider, Sosyal Bilimler Dergisi, The Journal of Social Science DOI 10.16990/SOBIDER.207 YÖKSİS OpenAlex 3.4%
  19. 2016 Gastronomi Alanında Doğal Tatlandırıcı Stevia nın Kullanımı Asos Journal, The Journal of Academic Social Science DOI 10.16992/ASOS.1133 YÖKSİS OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.5%
  20. 2016 Slow Food Akımı Bilinçli Sağlıklı Yaşam Dergisi YÖKSİS

Akademisyenlere dön