Akademisyen
MERVE YAVUZ DÜZGÜN
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
ALTINBAŞ ÜNİVERSİTESİ UYGULAMALI BİLİMLER FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Yayın sayısı iki kaynaktan gelir ve her kaynak ayrı gösterilir: YÖKSİS (akademisyen beyanı) ve OpenAlex (açık akademik katalog). Patent ve sanatsal etkinlikler aşağıdaki Çalışmalar sekmelerinde yer alır.
Dizin çeyrekleri
Scopus (SJR)
14 Toplam
- Q1 4
- Q2 7
- Q3 1
- Q4 2
Diğer sayımlar
- YÖKSİS satırı 14 Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR)
13 Toplam
- Q1 3
- Q2 6
- Q3 2
- Q4 2
Diğer sayımlar
- YÖKSİS satırı 13 Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
TR Index
2 makale
OpenAlex atıf yüzdelikleri
Üst %1 makale
1
Üst %10 makale
5
Ort. yüzdelik
72.0%
Yüzdelikli makale
17
OpenAlex atıf yüzdeliği; kapsanan yayınlar (~%52).
Bu göstergeler ne anlama geliyor?
- Q1–Q4: Yayının çıktığı derginin ilgili indeksteki (Scopus/WoS) çeyrek dilimi. Q1 en üst %25, Q4 en alt %25.
- Üst %1 / üst %10: Aynı alan ve yılda, dünyada en çok atıf alan %1 veya %10 içindeki yayın sayısı.
- Ort. yüzdelik: Yayınların atıf persentillerinin ortalaması (100 = en üst).
- Kaynak: indeks çeyrekleri Scopus/WoS ve TR Index bayrakları; atıf persentilleri OpenAlex.
Kitaplar
YÖKSİS’te kayıtlı kitap ve kitap bölümleri.
Kayıtlar
- 2025 Food Analogues: Emerging Methods and Challenges
- 2025 Non-thermal Processing of Major Food Macromolecules
- 2025 Mechanical Separation Processes in the Food Industry
- 2019 Value-Added Ingredients and Enrichments of Beverages: Volume 14: The Science of Beverages
- 2019 Value-Added Ingredients and Enrichments of Beverages
- 2018 Food Ethics Education
- 2016 Handbook of Functional Beverages and Human Health