Akademisyen
SEVİM BEYZA ÖZTÜRK SARIKAYA
PROFESÖR
GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
- Ana Dal Fen Bilimleri ve Matematik Temel Alanı
- Yan Dal Kimya
Yayın sayısı iki kaynaktan gelir ve her kaynak ayrı gösterilir: YÖKSİS (akademisyen beyanı) ve OpenAlex (açık akademik katalog). Patent ve sanatsal etkinlikler aşağıdaki Çalışmalar sekmelerinde yer alır.
Dizin çeyrekleri
Scopus (SJR)
24 Toplam
- Q1 7
- Q2 13
- Q3 2
- Q4 2
Diğer sayımlar
- YÖKSİS satırı 24 Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR)
21 Toplam
- Q1 3
- Q2 4
- Q3 11
- Q4 3
Diğer sayımlar
- YÖKSİS satırı 21 Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
TR Index
4 makale
OpenAlex atıf yüzdelikleri
Üst %1 makale
2
Üst %10 makale
8
Ort. yüzdelik
76.8%
Yüzdelikli makale
24
OpenAlex atıf yüzdeliği; kapsanan yayınlar (~%52).
Bu göstergeler ne anlama geliyor?
- Q1–Q4: Yayının çıktığı derginin ilgili indeksteki (Scopus/WoS) çeyrek dilimi. Q1 en üst %25, Q4 en alt %25.
- Üst %1 / üst %10: Aynı alan ve yılda, dünyada en çok atıf alan %1 veya %10 içindeki yayın sayısı.
- Ort. yüzdelik: Yayınların atıf persentillerinin ortalaması (100 = en üst).
- Kaynak: indeks çeyrekleri Scopus/WoS ve TR Index bayrakları; atıf persentilleri OpenAlex.
Bildiriler
YÖKSİS’te kayıtlı konferans bildirileri.
Kayıtlar
- 2018 Diyet Liflerin Gıda Teknolojisindeki Yeri Ve İnsan Sağlığı Açısından Önemi
- 2016 Standart bir diet ile beslenen pik dönemindeki yumurta tavuklarında elma sirkesi ve mantar sapının etkileri
- 2017 Investigation of the Antıbacterıal Effect of the Plant Sideritis Phlomoides Boss. Bal. an Endemic Species in Turkey
- Comparison of phenolic compositions and beneficial bioactivities of pinecone syrups
- 2018 Sideritis türlerinin faydaları ve endemik kaz dağı çayının (Sideritis trojana bornm.) bazı özelliklerinin araştırılması
- 2017 The Importance of Antioxidants and Place in Today’s Scientific Studies
- 2019 Investigation of Anticholinergic, Antidiabetic and Antioxidant Activities of Cinnamon (Cinnamomum Verum) Bark Extracts
- 2015 Pirogallolün Antioksidan Kapasitesinin Belirlenmesi Ve Asetil Kolin Esteraz Enzim Aktivitesi Üzerine İnhibisyon Etkisinin İncelenmesi
- 2017 Determination of the phenolic profile and antioxidant activity of the plant Tanacetum Erzincanense
- 2022 Terminalia citrina Roxb. Ex. Fleming Determination of Antioxidant Capacity, Phenolic Content and Investigation of Their Effects on Cholinesterase Enzymes
- Determination of Angelica archangelica’s Antioxidant Capacity and Mineral Content
- Phenolic compositions, mineral contents, and antidiabetic activities of black locust (Robinia pseudoacacia L.) and bristly locust (Robinia hispida L.) leaves
- 2010 İnsan Eritrosit Karbonik Anhidraz I ve II İzoenzimleri Üzerine Bazı Fenolik Asitlerin İnhibisyon Etkilerinin İncelenmesi sözlü sunum
- 2015 Tahıl Kaynaklı Bazı Fırıncılık Ürünlerinde Enzimatik Olmayan Esmerleşme Reaksiyonuyla Oluşan HMF Antioksidan İlişkisinin Araştırılması
- 2022 Determination of Phenolic/Flavonoid Contents of White and Pink Acacia Flower Extracts by HPLC and investigation of Antidiabetic Effects
- 2023 Protective Effect Of Tarantula Cubensis Extract On Ischemia Reperfusion Damage In Rat Ovarium
- 2011 In vitro Inhibition of Some Phenolic Compounds on Some Alfa Carbonic Anhydrase Isozymes
- 2014 İskelet Düzenlenmesi ile Beta Pinen in 2 4 Dinitrobenzensülfenil Klorür ile Katılma Tepkimesi Ve Antioksidan Radikal Giderici Aktivite Ölçümleri
- 2006 Yabani Çuha Çiçeği Primula veris den Proteaz Enziminin Saflaştırılması Ve Besin Üretimindeki Kullanımlarının Araştırılması
- 2012 Carbonic Anhydrase I and II Isoenzymes Inhibition Effects of Linoleic Acid Maleic Acid and Octanoic acid