Akademisyen
MERAL YILMAZ
PROFESÖR
SİVAS CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
- Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
- Yan Dal Tıbbi Biyoloji
Yayın sayısı iki kaynaktan gelir ve her kaynak ayrı gösterilir: YÖKSİS (akademisyen beyanı) ve OpenAlex (açık akademik katalog). Patent ve sanatsal etkinlikler aşağıdaki Çalışmalar sekmelerinde yer alır.
Dizin çeyrekleri
Scopus (SJR)
13 Toplam
- Q1 2
- Q2 5
- Q3 5
- Q4 1
Diğer sayımlar
- YÖKSİS satırı 13 Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR)
12 Toplam
- Q1 0
- Q2 3
- Q3 4
- Q4 5
Diğer sayımlar
- YÖKSİS satırı 12 Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
TR Index
8 makale
OpenAlex atıf yüzdelikleri
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
1
Ort. yüzdelik
65.9%
Yüzdelikli makale
15
OpenAlex atıf yüzdeliği; kapsanan yayınlar (~%52).
Bu göstergeler ne anlama geliyor?
- Q1–Q4: Yayının çıktığı derginin ilgili indeksteki (Scopus/WoS) çeyrek dilimi. Q1 en üst %25, Q4 en alt %25.
- Üst %1 / üst %10: Aynı alan ve yılda, dünyada en çok atıf alan %1 veya %10 içindeki yayın sayısı.
- Ort. yüzdelik: Yayınların atıf persentillerinin ortalaması (100 = en üst).
- Kaynak: indeks çeyrekleri Scopus/WoS ve TR Index bayrakları; atıf persentilleri OpenAlex.
Bildiriler
YÖKSİS’te kayıtlı konferans bildirileri.
Kayıtlar
- TÜRKIYEDE COĞRAFİ İŞARETLİ KÖFTELER
- 2023 GÖRSEL İLETİŞİM ARAÇLARINDA ÇİZGİFİLMLER VE TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ UNSURLARI: ANİME ÖRNEĞİ (CARTOONS IN VISUAL COMMUNICATION TOOLS AND ELEMENTS OF TURKISH CUISINE CULTURE: ANIME EXAMPLE)
- Anadolu Mutfak Kültürü’nde Helvanın Önemi ve Coğrafi İşaret Tescilli Helva Çeşitleri
- 2021 OSMANLI SOFRALARINDA ESTETİK SUNUM VE ŞİFANIN BİLEŞKESİ: ÇEŞM-İ BÜLBÜL SANATI VE OSMANLI ŞERBETLERİ
- 2024 SELJUK TREASURE İN DİVRİGİ CUİSİNE: ALATLİ PİLAF
- 2025 INTEGRATION OF TRADITIONAL TURKISH DESSERTS INTO CHOCOLATE
- 2024 EXAMINATION OF THE SPECIAL DAY DISHES AND RITUALS OF THE MONTHS OF HIZIR AND MUHARREM WITHIN THE SCOPE OF INTANGIBLE CULTURAL HERITAGE: THE CASE OF SİVAS PROVINCE
- 2024 THE EFFECT OF GEOGRAPHICALLY INDICATED PRODUCTS ON GASTRONOMY TOURISM DESTINATION WITHIN THE FRAMEWORK OF MALATYA PROVINCE
- 2022 Atalık Yerel Buğdayların Yöresel Mutfaktaki Yeri: Üveyik Buğdayı ve Tokat Mutfağı (THE PLACE OF ANCESTRAL-LOCAL-WHEAT TYPES IN THE LOCAL KITCHEN: ÜVEYİK WHEAT AND TOKAT CUISINE)
- GÖRSEL SANAT ŞÖLENİ: GASTRONOMİ FESTİVALLERİ
- 2025 KALITSAL BESLENME PROBLEMİ YAŞANILAN HASTALIKLAR VE FENİLKETONÜRÜLİ HASTALARA YÖNELİK BİR ÇALIŞMA
- 2023 REFLECTIONS OF OTTOMAN COFFEE CULTURE ON MINIATURE ART (OSMANLI KAHVE KÜLTÜRÜNÜN MİNYATÜR SANATI ÜZERİNDEKİ YANSIMALARI)
- 2025 MEASURING THE COOKING AND FOOD PREPARATION SKILLS OF STUDENTS STUDYING IN THE FIELD OF FOOD AND BEVERAGE SERVICES IN SİVAS PROVINCE
- 2023 YÖRÜK MUTFAK KÜLTÜRÜ VE ETLİ AŞURE (YORUK CUISINE CULTURE AND MEAT ASHURE)
- 2024 GASTRONOMICAL VALUE OF KELLE TATLISI “KELLE DESSERT” IN SİVAS CULINARY CULTURE
- 2019 The Meaning of Children Friendly Tourism for Children with Phenylketonuri
- 2025 FACTORS AFFECTING SENSORY ANALYSES IN FOODS, FOR PANELISTS
- 2023 ÇİZGİ FİLMLERİN ÇOCUKLUK DÖNEMİ BESLENME ALIŞKANLIKLARI ÜZERİNDE ETKİSİ: “HEİDİ” ÖRNEĞİ (THE EFFECT OF CARTOONS ON CHILDHOOD NUTRITIONAL HABITS: THE “HEİDİ” EXAMPLE)
- 2023 COFFEE ETIQUETTE AND CHANGE (KAHVE ADABI ve DEĞİŞİMİ)
- 2024 THERMAL TOURISM POTENTIAL AND CURRENT SITUATION ANALYSIS OF ARTVİN PROVINCE WITHIN THE SCOPE OF HEALTH TOURISM